5poissons

1 kg farine

1 cube de levure

1 cuiller à soupe  de sel

600 à 700  ml d'eau :

Pétrir puis laisser reposer  30 min puis retravailler 1 min et à nouveau repos 30 min

former les baguettes , repos 20 min

puis au four 220 degrés une vingtaine de minutes.

ine de min : Bien surveiller votre four , avec bol d'eau dans four

1 kg de farine type 45

1 cube de levure de boulanger bien fraiche (ou 2 sachets de levure sèche, mais je préfère avec la fraîche)

Ingrédients : 125 g d'amandes en poudre, 125 g de sucre glace, 65,5 g de sucre en poudre ( 55,5 + 5 + 5 g )

3 blancs d'oeufs

pour la ganache : 250 g de chocolat à cuire, 25 cl de crème fraîche liquide et 70 g de beurre.

préparation : 

Mélanger les amandes en poudre avec le sucre glace,

dans un autre récipient monter les blancs d'oeufs et le sucre en poudre en meringue.

ajouter le mélange amande sucre glace en 3 fois ( on peut ajouter du colorant)

faire des petits tas sur la plaque en silicone "spéciale macarons"

et cuire à 160 degrés pendant 15 minutes, vérifier la cuisson.

tenez-moi au courant ! Si ça marche, vous aurez la recette de ceux à la pistache !

1 kg de farine
4 cas rases de levure sèche
2 cas rases de sel
800 ml eau tiède 
Mélanger le tout et laisser reposer 1 h : c'est la recette des sfenj !
Puis ajouter 250 g environ de farine pour obtenir pâte à pain légère , former des boules puis les aplatir et cuire sur poêle sèche . Voilà , on en a eu 32 pour cette dose

INGREDIENTS (6 personnes)
250 g Pleurotes
250 g Champignons blancs
100 g Girolles
3 cl Huile d’olive + Sel/Poivre
Persil plat : 1/4 bottes
240 g Comté
Blanc d'oeuf
60 g farine
180 g Chapelure + poudre d'amande

Farce champignons
Nettoyer l’ensemble des champignons, puis les émincer.
Dans une poêle chaude, ajouter un filet d’huile d’olive et faire revenir à feu vif les champignons.
Nettoyer le persil puis le concasser grossièrement. Ajouter le persil à la poêlée de champignons. Rectifier l’assaisonnement.
Tailler le comté en petits dés, le mélanger à la farce.

Réaliser des boules de farce. Les rouler dans la farine, puis les tremper dans les blancs d’oeuf. Les paner dans la chapelure.
Renouveler l’opération autant de fois que de farce, soit au total 18 boules de 3 cm de diamètre environ.
Au moment de servir, plonger les cromesquis dans une friteuse chaude à 190°C pendant environ 2 minutes ou les cuire à la poêle avec de l’huile d’olive. Au terme de la cuisson débarrasser sur un papier absorbant puis saupoudrer de sel et dresser.

12 citrons bio ou non traites 

3/4 tasse de sel 

La moitié des citrons sera préservée et l'autre moitié sera utilisée pour le jus.

Tout d'abord, frotter et rincer soigneusement vos citrons. 

Ensuite, couper la moitié de vos citrons en quartiers. Placez les quatre premiers trimestres dans le bas du côté chair pot, vers le haut. Saupoudrer avec un ou deux cuillères à soupe de sel de mer - être généreux.

Continuer avec un ensemble de quartiers de citron, suivies par une ou deux cuillère à soupe de sel de mer.

Une fois le bocal est rempli de citrons, presser les citrons restants pour remplir le bocal avec du jus.

Laisser mariner pendant 1 mois min

1 Kg de farine

2 oeufs

3/4 verre de sucre

3/4 verre d'huile

2 verres de jus d'orange

1 cube de levure

2 sachets sucre vanillé

1 zeste de citron

1 pincée de sel

Bien pétrir la pate pour qu'elle soit légère, et si nécessaire ajouter du jus d'orange (ou de l'eau)

Laisser lever cette pate.

Faire les formes avec un rod au milieu et mettre dans l'huile tres chaude.

feuilles de riz

soja frais 

carottes râpées ( gros modèle de râpé)

avocat soit citronné soit sauce soja salée 

feuilles de salade iiceberg feuilles de menthe fraîche 

Saumon mariné et épicau sauce soja salée 

nouilles chinoises

mouillers les feuilles de riz dans de l eau tiède , poser cette feuille sur un plan de travail ou planche à découper 

poser tous les ingrédients en petites quantité et rouler la pâte 

mettre au frais 

ca se mange avec un sauce nuoc nam 

je crois qu on peut passer à la friture mais moi je changerais les ingrédients ( genre poulet, carottés, soja)